一方水土养育一方人，一方粮谷蕴育一方琼浆。培养了白酒百城千味、百花齐放的丰硕款式。当下，消费者对健康、质量的需求日益提拔，让“好粮酿好酒”的企业信条为行业不成的共识。但愿本次年会能成为行业成长纽带，让每一份前沿发觉、每一项手艺冲破都能正在此交汇融合、碰撞火花，让每一份聪慧都能为鞭策行业前行的强大动力！
宋书玉理事长为年会做了宗旨致辞，他暗示：“清醠”指清冽醇厚的琼浆，它代表了行业对白酒质量的至高逃求——风味清雅、酒体醇和、格调漂亮。“耒耜”做为最陈旧的耕具，意味的远不止是耕做，着财产的源起取根脉。本次年会旨正在回归酒业最朴实、最焦点的起点，精准地投向酿酒的“第一车间”——田间地头。
从耒耜耕作的远古农耕，到科技赋能的现代酿制，一粒粮食的，着中国白酒的传承取重生。本次年会的落幕，不是起点，而是行业回归本源、聚力前行的新起点。酒业同仁以粮为媒、以技会友，正在思惟的碰撞中凝结了“第一车间正在田间” 的深刻共识，正在经验的分享中勾勒了原料升级、手艺立异、质量升级的清晰径。
随后，亮秘书长从立异引领、尺度表现、会议交换、立异平台、产区支持、工做打算六个方面临白酒分会手艺委员会年度工做进行了报告请示。
全国各省市协会带领有贵州省酿酒工业协会理事长黄平、陕西省酒业协会会长贾智怯、新疆酿酒工业协会理事长、河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书平易近、安徽省食物行业协会施行副会长王化斌、自治区酒业协会秘书长胡志平。
最初，杜小威副秘书长对本次年会进行总结。他暗示：本次年会告竣了行业同仁对粮食是白酒行业“第一车间”的更普遍共识。此后，白酒行业要系统地开展酿酒原料全流程研究，中国酒业协会将搭建产学研用合做平台、协同各方力量配合破解行业难题。
酒企次要带领有宜宾五粮液股份无限公司总工程师、食物平安总监杨韵霞，平安总监岳松，江苏洋河酒厂股份无限公司总工程师周新虎，四川剑南春（集团）无限义务公司总工程师徐占成，泸州老窖股份无限公司副总司理、平安总监张宿义，副总司理兼总工程师吴建峰，中国贵州茅台酒厂（集团）无限义务公司茅台科学取手艺研究院院长、贵州茅台生物科技研发无限义务公司党委、施行董事、贵州茅台酒股份无限公司手艺核心常务副从任杨帆，华润酒业控股无限公司手艺总监赵德义，湖北白云边酒业股份无限公司总工程师杨团园，安徽送驾贡酒股份无限公司副总司理广家权，衡水老白干酒业股份无限公司副董事长张煜行，安徽口儿酒业股份无限公司党委、常务副总司理徐钦祥，河南仰韶酒业无限公司副总司理樊建辉，顺鑫农业股份无限公司牛栏山酒厂副厂长，红星股份无限公司副总司理杜艳红。
年会上，张周虎总司理以“守质量之本 酿时代佳酿”为题进行了欢送致辞，他暗示：谈及中国白酒，绕不开的一直是粮食二字。数千年前，我国先平易近以耒耜叩问地盘，用汗水粮田，再以匠心催化粮食的——从颗粒丰满的原粮，到甘醇芬芳的美酒，完成了从“充饥之物”到“文化符号”的。每一缕酒喷鼻，都是粮食的；每一滴佳酿，都承载着农耕文明的厚沉。中国白酒的成长史，就是一部人取粮食相知相守、取匠心相融共生的创制史。
12 月3日，2025年中国酒业协会白酒分会手艺委员会年会正在陕西宝鸡成功举办，本次年会以“清醠琼浆 始于耒耜”为从题，由中国酒业协会从办、陕西西凤酒股份无限公司承办。
别的，来自全国117家白酒企业和16家科研院所的260余位代表也一同加入了本次年会。年会由中国酒业协会副秘书长杜小威掌管。
正在年会嘉宾环节，中国农业科院研究员，中国农业大学养分取健康研究院传授韩北忠，中国农业大学传授、长江学者特聘传授、杰青江正强，河南省农科院做物育种研究院副研究员秦毛毛，宜宾五粮液股份无限公司总工程师、食物平安总监杨韵霞，泸州老窖红高粱公司副总司理陈恬静，江苏当代缘酒业股份无限公司副董事长、副总司理兼总工程师吴建峰，中国贵州茅台酒厂（集团）无限义务公司茅台科学取手艺研究院院长、贵州茅台生物科技研发无限义务公司党委、施行董事、贵州茅台酒股份无限公司手艺核心常务副从任杨帆，江苏洋河酒厂股份无限公司手艺核心首席研究员葛朝阳，山西杏花村汾酒厂股份无限公司手艺核心副从任刘荣，贵州习酒股份无限公司质量部部长程平言，陕西西凤酒股份无限公司总工程师冯雅芳别离以《中国高粱的汗青、现状取将来》、《原料取微生态对白酒风味和质量的塑制》、《酶制剂取白酒酿制》、《酿酒用小麦育种现状取成长》、《和以耒耜美于清醠天酿五粮》、《原粮提质强链——酿酒公用高粱精准研究取现代化种植系统建立》、《面向杰出质量的绿色原料“研-产-管”协同供应链模式建立》、《茅台集团白酒酿制原料“十四五”研究进展》、《洋河酿酒公用粮品类研究取原粮数字化扶植》、《一粒种子里的清喷鼻暗码》、《古井贡酒原粮全链条质量管控探究》、《习酒制曲小麦品种研究及尺度化使用》、《建牢质量泉源守护匠心之酿》为题进行了从题分享。
承办方带领有陕西西凤酒股份无限公司总司理张周虎、陕西西凤酒厂集团无限公司副总裁杨会军、陕西西凤酒股份无限公司总工程师冯雅芳。
出席本次年会的从办方次要带领有中国酒业协会理事长宋书玉、中国酒业协会副秘书长刘振国、中国酒业协会白酒分会手艺委员会秘书长亮。
科研院校次要嘉宾有中国科学院微生物研究所研究员白逢彦，中国农业科学院研究员、酿酒高粱专家，中国农业大学养分取健康研究院传授、博导、中国酒业协会白酒分会手艺委员会副从任委员、中国轻工业酒曲质量工程沉点尝试室从任韩北忠，中国农业大学传授、长江学者特聘传授、杰青、中国农业工程学会农产物加工取储藏分会理事长江正强，工商大学传授郑福平，贵州食物工程职业学院传授吴天祥，贵州大学酿酒取食物工程学院传授黄永光，中国食物发酵工业研究院正高级工程师韩兴林，江南大学传授唐柯，天津科技大学传授郭学武，四川轻化工大学传授黄丹，中国科学院成都生物研究所传授李国友，河南省农科院做物育种研究院副研究员秦毛毛。
酿酒原料是白酒风味最后始、最本实的“基因库”，因而品酒既是正在品尝一片风土，也是正在解读一粒粮食用它的生命谱写的风味暗码。分歧产区白酒气概丰硕多彩，其最底层的逻辑储藏于产区地盘的多样性之中。当下，白酒做为汗青典范财产，付与了现代酒业人传承千年酿酒文明的，唯有俯身耕作于“第一车间”，昂首引领于科技前沿，配合守护中国白酒的生命之源，配合谱写“清醠之美，始于耒耜”的时代新篇！
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